Мясо мидий

Description

Рецепт не отнимет много времени. Мидии покупайте замороженные и уже очищенные. Промывать их следует очень хорошо, чтобы в мясе не осталось песка. В процессе жарки тщательно следите за тем, чтобы не передержать мидии на сковороде, иначе они станут резиновыми на вкус. Помимо лимона и петрушки готовое блюдо также можно подавать вместе с коктейльным соусом или соусом тартар. Лучше всего обжаривать мидии во фритюре или в глубокой сковороде с большим количеством масла Подавайте закуску к столу.

Instructions

1. 1

   Step 1

   Перед началом приготовления достаньте мясо мидий из холодильника и подержите его в упаковке 1-1,5 часа, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

2. 2

   Step 2

   Достаньте мидии из упаковки, переложите в дуршлаг и промойте под водой комнатной температуры 30 секунд.

3. 3

   Step 3

   Яйца взбейте в небольшой миске. Сковороду с обильным количеством масла разогрейте.

4. 4

   Step 4

   Опускайте мясо мидий сначала в яйца, затем — в панировочные сухари. Обжаривайте на сковороде до золотисто-коричневого цвета.

5. 5

   Step 5

   Шумовкой доставайте мидии из сковороды и перекладывайте на салфетки, чтобы они впитали излишки масла. Если есть необходимость, мидии можно немного посолить.

6. 6

   Step 6

   Готовое мясо мидий посыпьте петрушкой и подавайте на горячей тарелке с дольками лимона.