Мини-хачапури
Description
Вкусная выпечка для всей семьи. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 мини-хачапури. Вместо живых дрожжей в приготовлении теста можно использовать сухие быстродействующие Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Instructions
- 1
Step 1
Все ингредиенты удобно выложить на стол сразу.
- 2
Step 2
В просторную миску разотрите пальцами дрожжи, добавьте к ним сахар.
- 3
Step 3
Залейте к ним теплую воду.
- 4
Step 4
Активно перемешайте эти ингредиенты венчиком до полного растворения дрожжей.
- 5
Step 5
К дрожжевой смеси добавьте 3 ст.л. муки.
- 6
Step 6
Венчиком вмешайте муку и в результате должна получиться однородная смесь — опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на кухне на полчаса.
- 7
Step 7
Через полчаса опара созрела для дальнейшей работы.
- 8
Step 8
Просейте к ней оставшуюся муку и добавьте растительное масло.
- 9
Step 9
Замесите мягкое, но не прилипающее к рукам тесто. Тесто округлите в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1-1,5 часа подходить.
- 10
Step 10
Вот тесто уже подошло — оно увеличилось в объеме и приобрело воздушную структуру.
- 11
Step 11
Тесто поделите на части весом по 50 грамм каждая.
- 12
Step 12
Из каждой такой части теста сформируйте маленькие лодочки, как на фото.
- 13
Step 13
На крупную терку натрите сулугуни.
- 14
Step 14
Лодочки из теста выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания, заполните их тертым сулугуни. Отправьте противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
- 15
Step 15
Затем противень достаньте из духовки, аккуратно вбейте на сырный слой по одному перепелиному яйцу в каждую лодочку и вновь отправьте допекаться в раскаленную духовку еще на 5-8 минут.
- 16
Step 16
Готовые мини-хачапури подавайте к столу горячими.
- 17
Step 17
Выпечка готова. Подавайте к чаю.