Медово-клюквенный конфитюр
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Расчет ингредиентов указан на емкость 500 мл. Хранить медово-клюквенный конфитюр желательно на холоде или в холодильнике. Срок его годности — 5-6 месяцев. Очень вкусно подавать такое лакомство с горячим чаем, кофе, гренками или поджаренными тостами Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Клюкву выбирайте спелую, темно-красную, а мед — не горький на вкус.
- 2
Step 2
Клюкву пересыпьте в глубокую емкость и залейте холодной водой. Тщательно промойте и удалите веточки, стебельки и прочий мусор.
- 3
Step 3
Пересыпьте промытую клюкву в казан, ковш или в сотейник и всыпьте ванильный сахар. Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев.
- 4
Step 4
Проварите ягоды в собственном соку не менее 20 минут, обязательно накрыв емкость крышкой. Если этого не сделать, то ягоды будут лопаться и забрызгают все вокруг.
- 5
Step 5
Затем добавьте цветочный мед любого выбранного вами сорта и размешайте его. Протомите конфитюр еще 5-10 минут на минимальном нагреве до густоты. Обязательно помешивайте лакомство, чтобы оно не подгорело.
- 6
Step 6
Помните о том, что конфитюр еще загустеет после остывания. Выключите нагрев, когда густота десерта будет вас полностью устраивать. Не забудьте попробовать его на вкус.
- 7
Step 7
Выложите клюквенно-медовый конфитюр в банку или в контейнер для пищевых продуктов и охладите. При остывании он станет более густым и плотным. Подавайте его к столу на завтрак с поджаренными тостами и сливочным маслом.