Маринованный лук с острым перцем на зиму
Description
Идеально для запасов на зиму. Расчет ингредиентов указан для емкости объемом 0,5 литра. Вам не нужно заранее мариновать лук, подавая его к мясным блюдам, если вы в летнее время сделаете несколько баночек такой острой заготовки. Обязательно добавляйте уксус или уксусную эссенцию
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать острый перец любого цвета.
- 2
Step 2
Репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте кольцами и выложите их в чистую банку.
- 3
Step 3
Промойте острые перцы и аккуратно выложите в емкость, добавляя их к луковой нарезке. Не разрезайте их!
- 4
Step 4
Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, накройте крышкой и пропарьте 5-8 минут.
- 5
Step 5
Затем кипяток слейте, установив на банку специальную сливную крышку.
- 6
Step 6
В банку всыпьте соль, горошины черного перца и влейте уксус. Уксуса должно быть много, так как лук очень "вредный" и заготовки с ним очень часто "взрываются".
- 7
Step 7
Снова вскипятите воду и залейте ее в банку, сразу же закатайте крышкой емкость с помощью ключа для консервации либо по резьбе. Переверните дном верх и проверьте качество заготовки, дайте остыть.
- 8
Step 8
В остывшем виде перенесите в кладовую, подвал или гараж. Доставайте при необходимости и подавайте к столу.