Маринованные овощи по-японски
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Баклажаны приготовьте на пару 10-12 минут почти до готовности. Если баклажан крупный, то разрежьте его пополам, а маленький можно оставить целым.
- 3
Step 3
Аналогично поступите с перцем Рамиро. Его готовьте 8-10 минут. Также овощи можно пропарить в микроволновке, если она у вас есть.
- 4
Step 4
Затем разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте баклажан с перцем со всех сторон до золотистого цвета. Сильно зажаривать не нужно.
- 5
Step 5
Отдельно обжарьте пару минут помидоры. Они должны лишь слегка поджариться, но держать форму.
- 6
Step 6
Овощи переложите в пищевой контейнер. На этом этапе их можно порезать на крупные ломтики или оставить, как есть.
- 7
Step 7
Для маринада смешайте воду, соевый соус, рисовый уксус, сахар и сухой бульон даси.
- 8
Step 8
Залейте овощи маринадом, аккуратно перемешайте и уберите в холодильник минимум на 1 час. Но лучше оставить на 5-6 часов, чтобы овощи хорошенько пропитались заправкой.
- 9
Step 9
Маринованные овощи по-японски готовы, приятного вам аппетита!