Маринованная айва на зиму
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 0,7 литра или две емкости по: 0,5 л. и 0,25 л. Солено-сладкая заготовка из айвы идеально подходит по вкусу под бокал белого полусладкого вина, к сырной нарезке или запеченному мясу. Закуску к столу подают холодной или охлажденной, сливая маринад. Можно дополнить айву маслинами или оливками Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Айву промойте жесткой стороной губки, смывая весь ворсистый слой с поверхности фруктов.
- 2
Step 2
Разрежьте каждую айву на четыре части, вырежьте семенные блоки и промойте.
- 3
Step 3
Нарежьте мякоть ломтиками в кастрюлю или казан.
- 4
Step 4
Добавьте туда же гвоздику, бадьян, корицу, лавровые листья. Всыпьте сахар и соль.
- 5
Step 5
Влейте уксус и горячую воду. Отварите нарезку айвы примерно 20 минут практически до мягкости, но она должна держать свою форму. Уксус не даст ломтикам фруктов потемнеть.
- 6
Step 6
Простерилизуйте банки и крышки любым удобным для вас способом, выложите в банки ломтики айвы, удалив из кастрюли лавровые листья, палочки корицы, бадьян. Залейте в банки маринад и сразу же закатайте по резьбе или с помощью ключа для консервации.
- 7
Step 7
Остудите заготовку при комнатной температуре, а после перенесите в кладовую, погреб, подвал и т.д.