Манжо из баклажанов на зиму
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Манжо из баклажанов - это овощная закуска из болгарской кухни, пленяющая сладковатым вкусом и салатной консистенцией с первой ложки. Для приготовления манжо вам потребуются баклажаны, сладкий перец, сочные спелые помидоры, лук, морковь, чеснок и ароматные специи. Готовиться такой овощной салат достаточно просто. При подаче эти овощи хорошо сочетаются с картофелем и птицей
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Step 2
Помидоры измельчите в блендере до образования сока.
- 3
Step 3
В сковороду вылейте измельченные помидоры и прокипятите их 4-5 минут. В помидоры выложите нарезанные кружочками баклажаны.
- 4
Step 4
Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и хорошо все перемешайте.
- 5
Step 5
В чаше блендера измельчите лук, морковь, чеснок, горький перец до образования кашицы.
- 6
Step 6
Выложите смесь из овощей к остальным ингредиентам, добавьте соль, перец и хорошо все перемешайте.
- 7
Step 7
Тушите овощи под закрытой крышкой на медленном огне 30-40 минут.
- 8
Step 8
Готовый салат разместите в стерилизованные банки, закатав крышками. После этого вы можете хранить манжо из баклажанов в кладовой или в погребе до зимы.
- 9
Step 9
Манжо из баклажанов готово.