Макароны в сметанном соусе
Description
Рецепт не отнимет много времени. Долой такой гарнир, как макароны, сваренные по инструкции на упаковке! Даешь действительно вкусные макароны в сметанном соусе - не намного более сложное в приготовлении, но гораздо более вкусное, оригинальное и праздничное блюдо, нежели обычные макароны. Макароны в сметанном соусе можно подать и в качестве гарнира к чему-нибудь (мясо, рыба, птица, овощи, морепродукты), но и в качестве самостоятельного легкого диетического блюда Подавайте горячим.
Instructions
- 1
Step 1
В первую очередь необходимо мелко нарезать зеленый лук и лук-шалот.
- 2
Step 2
В большой жаровне разогреваем немного оливкового масла, добавляем туда нарезанный лук-шалот, обжариваем до мягкости на среднем огне.
- 3
Step 3
Когда лук станет более мягким - добавляем в жаровню муку.
- 4
Step 4
И быстро-быстро перемешиваем лук с мукой. Лук должен приобрести красивый золотистый оттенок.
- 5
Step 5
Вливаем в жаровню вино.
- 6
Step 6
Готовим на среднем огне до загустения массы.
- 7
Step 7
Когда масса загустеет - в жаровню можно добавлять сливки.
- 8
Step 8
Сразу вслед за этим добавляем зеленый лук.
- 9
Step 9
Добавляем соль, перец и лимонный сок.
- 10
Step 10
Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно перемешались.
- 11
Step 11
Как только соус хорошенько перемешан - в него можно вводить отваренные аль денте (готовые, но не разваренные, немного жестковатые) макароны. У меня были макароны сорта фарфалле - в форме бабочек.
- 12
Step 12
Быстро смешиваем макароны с соусом. Если получается слишком сухо - можно добавить немножко водички, в которой варились макароны.
- 13
Step 13
Спустя минуту добавляем в макароны чайную ложку мелко тертой лимонной цедры.
- 14
Step 14
Посыпаем тертым сыром, быстро перемешиваем - и блюдо готово.
- 15
Step 15
Приятного! :)