Лимонные пончики
Description
Домашняя выпечка к чаю. Я использовала в работе сухие быстродействующие дрожжи, можно при необходимости заменить их на свежие в количестве 20 грамм
Instructions
- 1
Step 1
Все ингредиенты подготовьте сразу. Молоко подогрейте в сотейнике на маленьком огне до 35-37 градусов.
- 2
Step 2
В миску залейте теплое молоко, растопленное на маленьком огне сливочное масло, добавьте сахар, соль, вбейте яйцо. Венчиком все перемешайте.
- 3
Step 3
Натрите на мелкую терку цедру крупного лимона и выдавите сок. У меня получилось примерно 80 мл.
- 4
Step 4
Залейте лимонный сок и добавьте цедру в миску к молочной смеси, перемешайте.
- 5
Step 5
К этой смеси просейте муку, добавьте сухие дрожжи. Сначала ингредиенты перемешайте ложкой, а затем приступайте к замесу руками.
- 6
Step 6
У вас должно получиться мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Округлите его в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.
- 7
Step 7
Через час тесто заметно увеличилось в объеме и готово к дальнейшей работе.
- 8
Step 8
Отделяйте от общей массы теста кусочки весом примерно по 50 грамм. Скатайте из каждого такого кусочка шарик и пальцем продавите в нем отверстие, как на фото.
- 9
Step 9
В сотейнике разогрейте на среднем огне обильное количество растительного масла и порциями обжаривайте со всех сторон пончики до появления аппетитного золотистого оттенка. Готовые пончики сначала выложите на кухонное полотенце, избавляясь от излишков растительного масла.
- 10
Step 10
Затем подавайте готовые лимонные пончики к столу, чуть присыпав их сахарной пудрой.