Лимонные кексики
Description
Украшать кексики будем сырным кремом! Сыр можно взять любой из предложенных: маскарпоне, рикотту, филадельфию или другой сливочный сыр. Элементы декора для свинок будем делать из простого бело-розового зефира, можно также использовать маршмеллоу. Тут уже на всё воля Вашей фантазии
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Step 2
В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, затем по одному добавьте яйца. После каждого яйца массу тщательно взбивайте.
- 3
Step 3
Затем добавьте молоко, цедру половины лимона, 2 ст. ложки лимонного сока. Взбейте всё на низкой скорости миксера.
- 4
Step 4
Муку просейте с разрыхлителем и постепенно введите в подготовленную массу. Должно получится шелковистое тесто сметанной консистенции.
- 5
Step 5
Формы смажьте растительным маслом, на 2/3 объема формы выложите тесто. У меня получилось 14 кексов. Поставьте запекаться при температуре 180 градусов на 25-30 минут.
- 6
Step 6
Пока выпекаются кексы подготовьте крем. Сыр взбейте с сахарной пудрой и одной каплей красного красителя. Сахарную пудру регулируйте по своему вкусу. Готовый крем накройте крышкой и уберите в холодильник.
- 7
Step 7
Наши кексы готовы! Дайте им полностью остыть и затем можно доставать из формы или как Вам удобнее.
- 8
Step 8
Пока остывают кексы можно подготовить вот такой декор для свинок из зефира. Зефир нарежьте острым ножом пластинами и вырезайте нужные элементы: пяточок и ушки. Для глаз я использовала кондитерские бусины, можно взять шоколадные капли. Ротик можно нарисовать пищевым фломастером или обойтись без него! Также подготовьте насадку и мешок для крема.
- 9
Step 9
На полностью остывшие кексы отсадите крем и украсьте декором.
- 10
Step 10
Выпечка готова. Подавайте к чаю.