Ленивый творожный хачапури по-аджарски на сковороде
Description
Выпечка готовится просто и быстро. Вкусный хачапури можно приготовить и с добавлением свежей зелени в творожное тесто: укропа, петрушки, кинзы и т.д. Главное — не запечь желток, чтобы он растекался по хачапури при дегустации. Подают блюдо горячим
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Сыр выбирайте рассольный: "Сулугуни" или "Аджарский".
- 2
Step 2
Выложите творог любой жирности в глубокую емкость. Разделите куриные яйца на желтки и белки очень аккуратно, чтобы не разбить желтки. 1 куриный белок влейте в творог, всыпьте соль и помните вилкой.
- 3
Step 3
Всыпьте в творог пшеничную муку высшего сорта и аккуратно все перемешайте.
- 4
Step 4
Разделите творожную массу на две равные части и вылепите из них заготовки в виде лодочек. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в него заготовки. Нагрев убавьте до умеренного и обжарьте с одной стороны примерно 2-3 минуты.
- 5
Step 5
В это время натрите сыр на терке с мелкими ячейками. Переверните хачапури на другую сторону и выложите на поджаренную часть натертый сыр, а в середину — желток. Накройте емкость крышкой и обжарьте еще 2-3 минуты до расплавления сыра и схватывания желтка.
- 6
Step 6
Ленивые хачапури на сковороде полностью готовы.
- 7
Step 7
Выложите приготовленное блюдо на тарелки, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.