Preserves
Лечо (классический рецепт)
60 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. В основной рецепт, Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте необходимые ингредиенты: помойте овощи.
- 2
Step 2
Помидоры прокрутите через мясорубку. Я пользуюсь специальной насадкой для томатов, поэтому у меня получается чистый сок без кожицы. Доведите томатный сок до кипения.
- 3
Step 3
Добавьте соль и сахар, размешайте.
- 4
Step 4
Пока томат закипает, нарежьте перец ломтиками, которые вам будет удобно накалывать на вилку. Переложите перец в томат, дайте закипеть, а потом проварите 30 минут. Чеснок нарежьте мелкими ломтиками и добавьте в конце варки.
- 5
Step 5
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закрутите его крышками.
- 6
Step 6
Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Выход готового лечо - 4,5л. Храните его в прохладном месте.