Лечо из болгарского перца на зиму
Description
Простой способ заготовить впрок. Лечо пришло к нам из Венгрии, где оно по праву считается национальным блюдом и готовится почти в каждом доме. Естественно, рецептов приготовления лечо существует немало. Я хочу предложить вам наиболее простой, классический и привычный для нас вариант, который расскажет, Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи хорошенько промойте, отсортируйте, удалите поврежденные места.
- 2
Step 2
Помидоры измельчите с помощью блендера, мясорубки или соковыжималки в жидкую кашицу.
- 3
Step 3
Перец порежьте, почистите и измельчите соломкой среднего размера.
- 4
Step 4
Кашицу из помидоров вылейте в сковороду, доведите до кипения, затем добавьте туда соль, сахар.
- 5
Step 5
Влейте уксус и подсолнечное масло. Перемешайте и варите на медленном огне пару минут.
- 6
Step 6
Добавьте перец и тушите все под крышкой 30 минут, время от времени помешивая.
- 7
Step 7
Готовое лечо должно получиться жидковатым с крупными кусочками перца, поэтому важно не переварить блюдо.
- 8
Step 8
Переложите лечо в чистые баночки, накройте крышками и поставьте в подходящую по размеру кастрюльку, дно которой предварительно застелите полотенцем. Заполните кастрюльку водой, чтобы доходила до пояска баночек, и поставьте на огонь. Доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут.
- 9
Step 9
Затем баночки аккуратно достаньте с помощью специальных щипцов и закатайте металлическими крышками. Баночки переверните крышкой вниз и оставьте в таком положении до полного остывания, а затем уберите в место постоянного хранения. Кушайте с удовольствием!