на сметане
Description
Вкусная выпечка для всей семьи. Очень простые и невероятно вкусные татарские пирожки "Кыстыбый" — отличная альтернатива привычным пирожкам с картошкой. Если вы еще ни разу их не пробовали, то обязательно рекомендую порадовать себя и своих близких этими пирожками. Подробные рекомендации по приготовлению найдете в пошаговом рецепте Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
В миске для замешивания теста смешайте яйца со сметаной.
- 3
Step 3
Всыпьте к яично-сметанной смеси щепотку соли, муку и разрыхлитель, постепенно вмешивая в тесто.
- 4
Step 4
Руками замесите тесто, месите "до чистых рук", то есть пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Выложите тесто в пакет, дайте ему "отдохнуть" примерно 20 минут.
- 5
Step 5
Поставьте отваривать очищенный картофель. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле до золотистого цвета.
- 6
Step 6
Отварите картофель в подсоленной воде, разомните его в пюре.
- 7
Step 7
Добавьте в картофель обжаренный лук.
- 8
Step 8
Влейте в пюре горячее молоко. Вливайте постепенно, доводя до нужной консистенции. Пюре не должно быть слишком жидким.
- 9
Step 9
Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, вмешайте его.
- 10
Step 10
Разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте в шар.
- 11
Step 11
Раскатайте каждый шар в очень тонкий пласт.
- 12
Step 12
Обжарьте сочни с обеих сторон в горячей сковороде без масла.
- 13
Step 13
После обжаривания смажьте каждый сочень растопленным сливочным маслом.
- 14
Step 14
Выложите картофельную начинку на одну половинку сочня, сверните пополам.
- 15
Step 15
Подавайте "Кыстыбый" горячими, они невероятно вкусные. Уместно подать к ним чай, молоко, сметану, зелень, овощи, мясо или рыбу, как вам больше нравится. Одним не ограничитесь, гарантирую!