Preserves
Квашеная капуста с перцем на зиму
240 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. Подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Капусту помойте, удалите кочерыжку и верхние листья. Тонко нашинкуйте капусту.
- 3
Step 3
Морковь натрите на терке для корейской морковки.
- 4
Step 4
Добавьте к капусте. Присыпьте солью. Хорошо перемешайте, слегка придавливая руками.
- 5
Step 5
Болгарский перец нарежьте ломтиками, добавьте к овощам.
- 6
Step 6
Поставьте под пресс и оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня. Каждый день открывайте капусту и протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.
- 7
Step 7
Разложите капусту по чистым стерилизованным банкам, закройте крышкой. Храните в прохладном месте.
- 8
Step 8
Квашеная капуста с перцем готова.