Preserves
Квашеная капуста по-старорусски
180 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Идеально для запасов на зиму. Ниже я расскажу подробнее,
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Капусту тонко нашинкуйте.
- 3
Step 3
Морковь натрите на крупной терке.
- 4
Step 4
Соедините морковь и капусту. Добавьте соль, сахар, измельченные семена тмина и зерна горчицы. Разомните руками.
- 5
Step 5
Редьку очистите и натрите на крупной терке, добавьте к остальным овощам. Еще раз помните руками.
- 6
Step 6
Переложите в чистую стерилизованную банку. Хорошенько утрамбуйте. Поставьте гнет, чтобы капуста была полностью покрыта соком. Оставьте на 5-7 дней при комнатной температуре. Периодически протыкайте деревянной палочкой, чтобы вышли газы.
- 7
Step 7
Затем уберите капусту в холодильник на 2 дня.
- 8
Step 8
Квашеная капуста по-старорусски готова!