Кускус с миндалем и изюмом
Description
Рецепт не отнимет много времени. Обожаю кускус, особенно когда он хорошо приготовлен. Один из лучших способов приготовления кускуса, которые я знаю - это кускус с миндалем и изюмом. Получается очень нежный и ароматный гарнир, который хорошо подходит к различным блюдам из мяса и птицы (к рыбе подходит чуть хуже, но тоже можно пробовать), особенно к тем, которые подаются с большим количеством соуса. Готовьте с удовольствием! :) Подавайте горячим.
Instructions
- 1
Step 1
Сперва подготовим все ингредиенты. Изюм необходимо на 15 минут замочить в воде.
- 2
Step 2
Лук мелко режем.
- 3
Step 3
В кастрюле разогреваем сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук, готовим на среднем огне 5-8 минут - до прозрачности лука.
- 4
Step 4
Затем добавляем к луку шафран, перемешиваем.
- 5
Step 5
Добавляем бульон и вино, увеличиваем огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения.
- 6
Step 6
Когда закипит - добавляем в кастрюлю изюм (без жидкости) и кускус. Быстро перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня.
- 7
Step 7
Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем минут на 15.
- 8
Step 8
Через 15 минут вилкой аккуратно перемешиваем кускус, чтобы он стал более рыхлым.
- 9
Step 9
Тем временем миндаль, нарезанный на тонкие пластинки , обжариваем на сухой сковороде. Жарим на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая - чтобы не пригорел.
- 10
Step 10
Обжаренный миндаль добавляем в кускус. Солим, добавляем корицу, перемешиваем.
- 11
Step 11
Кускус с миндалем и изюмом готов! :)