Curd Easter breads
Description
The recipe won't take much time. This delicious Easter bread with healthy cottage cheese is easy to prepare for a festive table. There's no need to buy unusual ingredients. Simple ingredients are enough to make this yeast pastry: eggs, butter, cottage cheese, raisins. Serve cottage cheese Easter bread with tea or any other drink.
Instructions
- 1
Step 1
1. Before starting to prepare the Easter bread, take all the necessary ingredients out of the refrigerator and bring them to room temperature. Begin making the Easter bread by sifting the flour. Mash the yeast with a fork and mix it with milk previously warmed to 40 degrees.
- 2
Step 2
2. Add 30 g of flour to the resulting liquid. Mix the ingredients thoroughly until a smooth mixture forms. Cover the resulting starter with a cotton cloth and place in a warm spot for 40 minutes. During this time, the dough should double in volume.
- 3
Step 3
3. Mix the cottage cheese passed through a sieve with egg, vanilla, and sugar, add to the sponge and season with salt. Beat the resulting dough until smooth. Gradually add flour until a thick, sticky dough forms. Melt the butter, let it cool slightly, then add to the dough.
- 4
Step 4
4. Knead the dough for at least 15 minutes. For this purpose, you can use a food processor, a mixer with an appropriate attachment. It is also acceptable to knead by hand.
- 5
Step 5
5. Возьмите глубокую посуду, смажьте ее стенки оливковым маслом. Вымешанное тесто скатайте в шар и отправьте в посуду подходить. Сверху накройте горячим полотенцем, которое предварительно смочите в воде и отожмите. Поставьте тесто подходить в теплое место, проследите, чтобы не было сквозняков.
- 6
Step 6
6. Наше тесто творожное, относится к тяжелым. Подходить тесто будет медленно, процесс может занять до получаса.
- 7
Step 7
7. В увеличенное в размерах тесто добавьте изюм.
- 8
Step 8
8. Разделите тесто на две равные части и положите их в формы. Обратите внимание: форма должна быть заполнена не более чем на 2/3 от объема.
- 9
Step 9
9. Дайте возможность тесту подойти еще раз. Для этого накройте форму чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 45 мин.
- 10
Step 10
10. Разогрейте духовку до 180. Аккуратно поставьте формы в духовку. Время выпечки зависит от духовки, приблизительно 40 минут. Готовность выпечки можете проверить зубочисткой.
- 11
Step 11
11. Готовые куличи аккуратно достаньте из духовки, положите остывать на бок. Форму не снимайте. Для равномерного остывания переворачивайте кулич каждые 15 минут. Поздравляем. Ваши действия увенчались успехом!