Кулебяка с рыбой и рисом
Description
Вкусная выпечка для всей семьи. Такую кулебяку можно приготовить из скумбрии, трески, хека, минтая, судака, горбуши, лосося. Подойдет любая, не очень костистая рыба. Конечно, мелкую рыбу брать не стоит. Ароматная, пышная кулебяка порадует ваших домашних в любое время дня, а также будет кстати на праздничном столе Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Instructions
- 1
Step 1
Молоко и воду налейте в миску, подогрейте до температуры 35-37 градусов. Всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте.
- 2
Step 2
Добавьте соль и подсолнечное рафинированное масло.
- 3
Step 3
Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
- 4
Step 4
Поставьте тесто в теплое место, предварительно накрыв его пищевой пленкой. Через 60-80 минут оно подойдет и будет готово к работе.
- 5
Step 5
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для кулебяки. Отварной рис выложите в миску.
- 6
Step 6
Скумбрию сварите, удалите косточки, должна остаться одна мякоть. Добавьте к отварному рису.
- 7
Step 7
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте до золотистого цвета в сковороде. Добавьте в начинку.
- 8
Step 8
Начинку посолите по вкусу и перемешайте. Можно поперчить.
- 9
Step 9
Тесто раскатайте в пласт. Выложите начинку посередине теста.
- 10
Step 10
С двух сторон теста сделайте надрезы, как показано на фото.
- 11
Step 11
Заплетите кулебяку в виде косы.
- 12
Step 12
Дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. За это время она немного увеличится в объеме. Смажьте яйцом.
- 13
Step 13
Выпекайте кулебяку в духовке при температуре 175-180 градусов 45-50 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
- 14
Step 14
Готовую кулебяку охладите, нарежьте и подавайте к столу.