Крекеры из цельнозерновой муки
Description
Домашняя выпечка к чаю. Я не особо жалую готовые магазинные крекеры, но вот эти, приготовленные из цельнозерновой муки, очень понравились. Здесь много возможностей для кулинарного творчества, меняйте пропорции и виды муки, посыпок и получите крекеры по своему собственному уникальному рецепту. К тому же форма крекеров — поле для фантазии. Используйте данный рецепт как основу и готовьте в свое удовольствие. Количество крекеров точно не подсчитала, но получилось больше 100 штук
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
В миску для замешивания теста влейте 135 мл. воды и 90 мл. растительного масла.
- 3
Step 3
Смешайте муку, соль, дрожжи.
- 4
Step 4
Всыпьте смесь сухих ингредиентов в миску, замесите тесто. В зависимости от влажности муки может потребоваться дополнительное количество воды, примерно 30 мл. Тесто должно быть плотным, но эластичным. Накройте тесто пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 2 часа.
- 5
Step 5
Для смазывания крекеров перед выпечкой, приготовьте эмульсию из смеси воды и растительного масла в равных количествах по 20 мл. В данном рецепте использовано оливковое масло первого отжима.
- 6
Step 6
Для удобства работы с тестом разделите его на 2 части.
- 7
Step 7
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Формочкой или специальным фигурным ножом нарежьте в произвольной форме крекеры.
- 8
Step 8
Выложите крекеры на лист для выпечки, смажьте подготовленной эмульсией.
- 9
Step 9
Присыпьте крекеры кунжутом, семенами льна или сухими пряными травами. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 12 минут. Пока выпекается первая партия крекеров, займитесь приготовлением следующей партии.
- 10
Step 10
Крекеры из цельнозерновой муки очень вкусные, рука так и тянется за ними. К тому же такие крекеры можно подавать к несладким закускам, намазкам, использовать как основу для канапе. Вам понравятся, я в этом уверена!