Котлеты из леща с салом
Description
Рецепт не отнимет много времени. Самые вкусные котлеты получаются из свежего, не подвергшегося заморозки леща. Если рыба замороженная, положите ее на нижнюю полку холодильника до полного размораживания. Так как в леще много маленьких косточек, филе обязательно пропускайте через мясорубку с мелкой решеткой два, а лучше три раза. Манную крупу можно заменить на панировочные сухари, а в фарш добавить специи для рыбы Подавайте горячим.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет из леща с салом.
- 2
Step 2
Очистите леща от чешуи, внутренностей, промойте и сделайте филе. Дважды пропустите филе леща через мясорубку с мелкой решеткой.
- 3
Step 3
Пропустите через мясорубку сало и репчатый лук, добавьте в фарш из леща.
- 4
Step 4
В миску с фаршем разбейте яйцо, всыпьте манку, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Дайте постоять фаршу в течение 10 минут.
- 5
Step 5
Рыбный фарш отбейте до уплотнения и сформируйте круглые котлетки. Запанируйте их в панировочных сухарях.
- 6
Step 6
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне. Это примерно по 5-6 минут с каждой стороны.
- 7
Step 7
Можно подавать.