topfood.cloud
All recipes
Smoked fish
Appetizers

Smoked fish

180 min4 serv.21 февр. 2026 г.

Description

Suitable for both a holiday and everyday meals. During smoking, don’t forget to turn on the hood or open the windows, as a little smoke is produced. Cut the finished smoked fish into pieces and serve. Serve with herbs and sauce.

Instructions

  1. 1

    Step 1

    Step 1

    The day before cooking, coat the fish with salt and sugar. To do this, use 2 tablespoons of salt and 1 tablespoon of sugar. Pour soy sauce over it. Before smoking, rinse the marinade off the fish.

  2. 2

    Step 2

    Step 2

    Mix the components of the smoking mixture: rice, tea, sugar, and cinnamon.

  3. 3

    Step 3

    Step 3

    Дно сковороды застелите фольгой в три-четыре слоя, на неё высыпьте смесь для копчения.

  4. 4

    Step 4

    Step 4

    Положите на сковороду решетки и разогрейте на сильном огне около 5 минут.

  5. 5

    Step 5

    Step 5

    Уменьшите огонь и выложите на решетку рыбу.

  6. 6

    Step 6

    Step 6

    Закройте сковороду с рыбой крышкой.

  7. 7

    Step 7

    Step 7

    Рыбу коптите около 30 минут, затем переверните и коптите еще минут 15. Затем снимите и охладите.