Клубничный чизкейк с творогом без выпечки
Description
Выпечка готовится просто и быстро. В летнее время такой десерт можно готовить хоть каждый день. Его основой может служить не только песочное печенье, но и бисквитный корж. По желанию часть клубники можно измельчить вместе с творогом и тогда получится клубнично-творожный слой Выпечка готова. Подавайте к столу.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Step 2
Песочное печенье измельчите практически в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте с песочной крошкой.
- 3
Step 3
Выложите в форму, слегка заходя на бортики и разровняйте, утрамбовывая. Поместите форму в холодильник на 20 минут.
- 4
Step 4
10 грамм желатина залейте 50 мл. кипятка и тщательно размешайте. Оставьте на 5 минут для набухания и снова перемешайте.
- 5
Step 5
В глубокую емкость выложите творог, влейте сливки и жидкость с желатином, всыпьте 100 грамм сахарного песка. Норму сахара не уменьшайте, так как желатин немного "забирает" сладость! Отпюрируйте все погружным блендером примерно 3-4 минуты.
- 6
Step 6
Очистите треть ягод от хвостиков, промойте и нарежьте средними кубиками. Добавьте в творожную массу.
- 7
Step 7
Извлеките форму из холодильника и выставьте кольцо из целлофана или выложите пищевую пленку на бортики. Залейте творожную массу и поместите форму снова в холодильник примерно на 1 час.
- 8
Step 8
Оставшуюся клубнику очистите от хвостиков, разрежьте пополам и выложите в ковш или казан. Всыпьте оставшийся сахар и протомите примерно 5-7 минут на умеренном нагреве.
- 9
Step 9
Оставшийся желатин растворите в 50 мл. кипятка и оставьте на 5 минут, а затем снова перемешайте. Перелейте в клубничную массу и слегка остудите.
- 10
Step 10
Влейте клубничную массу на творожный слой в форме и снова поместите все в холодильник примерно на 1-2 часа.
- 11
Step 11
Спустя указанное время извлеките форму из холодильника и аккуратно удалите ее, снимите кольцо из целлофана.
- 12
Step 12
Нарежьте чизкейк на порционные кусочки, прогрев лезвие ножа в горячей воде и подайте к столу.