Клубничное варенье янтарное
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. Перед вами классический рецепт приготовления клубничного варенья янтарного. Если строго придерживаться рецептуры, затрачивая необходимое время на приготовление, у вас получится варенье изумительной красоты. О вкусовых качествах даже не упоминаю, так как они восхитительны по умолчанию. Удачи
Instructions
- 1
Step 1
Ягоды сначала перебираем, а затем промываем. Удаляем у них плодоножки.
- 2
Step 2
Перекладываем ягоды в большой металлический эмалированный таз, пересыпая их сахарным песком.
- 3
Step 3
Оставляем так на 3-4 часа, чтобы клубника пустила сок.
- 4
Step 4
Затем поставим таз на медленный огонь.
- 5
Step 5
Плавно доводим до кипения. Перемешивать ложкой ничего не нужно. Можно лишь слегка наклонять таз в сторону, чтобы сахар лучше растворился.
- 6
Step 6
После закипания варим еще 5 минут и снимаем с плиты. Оставляем настаиваться на 3 часа. После этого аккуратно шумовкой удаляем пенку. Затем варенье следует вновь довести до кипения еще 2-3 раза, каждый раз оставляя настаиваться и удаляя пену.
- 7
Step 7
Признак готового варенья - капельки не растекаются по холодной тарелке. Готовое варенье должно настояться 1 сутки перед переливанием в чистые банки. Хранится варенье в темной, прохладной кладовке.