Кимчи
Description
Простой способ заготовить впрок. Спешу поделиться довольно простым способом, Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
1. Вот такой набор ингредиентов нужно иметь под рукой.
- 2
Step 2
2. Вымойте и обсушите капусту, нарежьте средними кусочками.
- 3
Step 3
3. Выложите капусту в глубокую мисочку и добавьте соль. Аккуратно перемешайте так, чтобы соль равномерно распределилась. Оставьте на 1-2 часа.
- 4
Step 4
4. После промойте под проточной водой три раза. Откиньте на дуршлаг и пусть обсыхает не менее 20 минут.
- 5
Step 5
5. Теперь можно заняться специями. Соедините все специи вместе и добавьте 3-4 чайные ложки воды. Перемешайте до образования однородной пасты.
- 6
Step 6
6. В глубокую мисочку отправьте капусту, немного нарезанного тонкими брусочками дайкона и зеленый лук. Выложите пасту из специй.
- 7
Step 7
7. Чтобы тщательно все перемешать рекомендую использовать перчатки, которые защитят кожу рук.
- 8
Step 8
8. Вот и все, осталось только отправить капусту в баночку, плотно прижимая, и убрать в холодильник. Через сутки можно первый раз попробовать, что получилось.