Cake in a bread maker
Description
Many have tried and know the Moscow cake. Usually it's made with raisins, and you can also add nuts. But in our family, we don't particularly like raisins, so instead I add chocolate chips. It turns out absolutely delicious! To make the Moscow cake in a bread machine, you'll need any bread machine with a cake (or pie) baking function. The machine will do everything for you: mix the dough and bake it.
Instructions
- 1
Step 1
Prepare all the ingredients we will need at the beginning. Soften the butter in advance and cut it into cubes.
- 2
Step 2
Prepare the bread machine bowl and install the blade.
- 3
Step 3
Place softened butter, milk, and lightly beaten eggs into the bowl (in the same order). Sift the flour and mix it with the baking powder and sugar.
- 4
Step 4
Добавьте в чашу муку с разрыхлителем и сахаром.
- 5
Step 5
Всыпьте какао. Выставьте режим "Кекс" (в разных хлебопечках может название режима отличаться, на английском у меня стоит Cake). Машинка замесит тесто и перемешает ингредиенты.
- 6
Step 6
Вот такая смесь у меня вначале, перед режимом. В целом замес занимает 12-15 минут по режиму. Вы услышите звук окончания замеса.
- 7
Step 7
После звукового сигнала, не выключая программу, откройте крышку и силиконовой лопаточкой перемешайте массу, убрав со стенок остатки муки.
- 8
Step 8
Добавьте шоколадные криспы, закройте крышку и дайте программе закончить выпечку. Кекс выпекается час примерно.
- 9
Step 9
По окончании программы проверьте готовность зубочисткой. Если кекс сыроват, вы можете включить программу повторно, минут на 10-15 (уже без замеса, просто выпечку).
- 10
Step 10
Готовый кекс аккуратно достаньте из чаши хлебопечки.
- 11
Step 11
Дайте кексу остыть на решетке. Лучше всего его резать остывшим.
- 12
Step 12
Готово. Подавайте к столу.