Appetizers
Карпаччо с рукколой
240 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Подробнее,
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Свеклу отварите в кипящей воде, затем нарежьте на тонкие кружочки. Если свекла небольшого размера, то можно воспользоваться овощечисткой.
- 3
Step 3
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сироп топинамбура, лимонный сок и соль.
- 4
Step 4
Замаринуйте в этом соусе свеклу минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- 5
Step 5
Тофу измельчите в блендере вместе с пищевыми дрожжами, оливковым маслом и солью. Добавьте немного воды до густой, кремовой консистенции.
- 6
Step 6
Выложите на тарелку свеклу, сверху рукколу и крем из тофу. Посыпьте жаренными семечками и мелко нарезанным луком.
- 7
Step 7
Карпаччо с рукколой готово.