Appetizers
Карпаччо из кабачка
20 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Идеально к столу и к напиткам. Ниже я расскажу подробнее, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
С помощью овощечистки нарежьте кабачки на тонкие кружочки или полосы.
- 3
Step 3
Переложите нарезанный кабачок в миску с ледяной водой или льдом. Оставьте на 10 минут. Это сделает кабачок хрустящим и более плотным.
- 4
Step 4
Шпинат помойте и обсушите.
- 5
Step 5
Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и сиропом топинамбура. Добавьте все специи и соль.
- 6
Step 6
Выложите на плоское блюдо ломтики кабачка, в центр выложите горстью шпината. Полейте сверху заправкой.
- 7
Step 7
Карпаччо из кабачка готово, приятного вам аппетита!