Blueberry Cupcakes
Description
The recipe won’t take much time. Cupcakes are wonderful baked treats. It’s simple, beautiful, delicious, and each time you can come up with a new filling. How about making blueberry cupcakes? Easy, especially if you follow this step-by-step recipe. You won’t be disappointed.
Instructions
- 1
Step 1
Prepare the ingredients.
- 2
Step 2
Crack 2 eggs into a mixing bowl for the dough, add 150 grams of sugar, and beat.
- 3
Step 3
Beat the eggs with sugar until light and fluffy.
- 4
Step 4
Add softened butter and whisk again.
- 5
Step 5
Pour in the milk, add the vanilla extract, and whisk.
- 6
Step 6
Mix the flour with the baking powder, add it to the bowl with the other ingredients, and knead the dough.
- 7
Step 7
Всыпьте в тесто половину голубики, перемешайте силиконовой лопаточкой.
- 8
Step 8
Аккуратно разложите тесто по формочкам для выпечки.
- 9
Step 9
Выпекайте капкейки 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- 10
Step 10
Приспособлением для удаления сердцевинки из яблок сделайте в капкейках углубление.
- 11
Step 11
Выложите в капкейки несколько ягод голубики.
- 12
Step 12
Приготовьте белковый крем. Для этого выложите в сотейник 2 белка, влейте 1 ст.ложку воды, всыпьте сахар, нагрейте при помешивании до растворения сахара.
- 13
Step 13
Как только сахар растворится и вся масса нагреется, добавьте лимонный сок или лимонную кислоту, взбейте миксером в стойкий и пышный крем.
- 14
Step 14
Добавьте в крем экстракт ванили, еще раз взбейте и когда масса станет остывать и густеть, переложите в кондитерский мешок.
- 15
Step 15
Украсьте верх капкейков белковым кремом и ягодами.
- 16
Step 16
Вкусное, красивое лакомство готово. Приглашайте всех к столу.