Кальмары по-мексикански
Description
Блюдо готовится без лишних сложностей. Очень важно соблюдать последовательность и время жарки продуктов. Итак: 1. Обжариваем грудку куриную нарезанную кубиками в сливочном масле до золотистой корочки на сильном огне (7 мин.) 2. В другой сковородке, обжариваем лук и морковь средней нарезки, мельчить не надо. ~5 мин. 3.Нарезанные овощи кладём в раскалённую сковороду с растительным маслом(без запаха), обжариваем на сильном огне 5 минут. P.S.1 В моём случае из помидор была удалена сердцевина ,дабы избежать излишков сока помидор, которые впоследствии могут перебить запах некоторых ингридиентов, 2. Сельдерея достаточно 1 стебля, чтобы избежать перебивания запаха. 4 . Прошло 5 минут, овощи дали сок, кладём кусочки куриного филе, лук и морковь, и засыпаем кальмары, нарезанные кольцами, добавляем чёрный молотый перец, желательно крупного помола, специи на любой вкус, заливаем 100 грамм 10% сливок и тушим с закрытой крышкой в течении 5 минут на сильном огне. 5. P.S. Кальмары долго не стоит тушить, так как они могут стать жёсткими, достаточно 5 минут Готовое блюдо можно подавать к столу.