Кабачковые оладьи с козьим сыром
Description
Рецепт не отнимет много времени. Кабачковые оладьи с козьим сыром - универсальное блюдо, хорошо подходящее и для завтрака, и для обеда, и для ужина. Летом, когда кухня завалена свежими и вкусными кабачками, встает вопрос - а что приготовить из кабачков? Одним из наиболее простых и проверенных результатов являются кабачковые оладьи. Описанные в этом рецепте кабачковые оладьи с козьим сыром - несколько усовершенствованный вариант этого блюда. Рассказываю, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовим необходимые ингредиенты.
- 2
Step 2
Кабачки очищаем от кожуры и семян, натираем на крупной терке.
- 3
Step 3
Щедро солим.
- 4
Step 4
Ставим подсоленные кабачки в теплое место на 15 минут. Кабачки выделят много сока, который нам необходимо слить.
- 5
Step 5
Лучше всего откинуть кабачки на дуршлаг и хорошенько отжать.
- 6
Step 6
Избавившуюся от жидкости кабачковую массу кладем обратно в миску.
- 7
Step 7
Добавляем сухие дрожжи.
- 8
Step 8
Туда же разбиваем яйца.
- 9
Step 9
Свежую зелень мелко рубим и тоже добавляем в кабачковое тесто.
- 10
Step 10
Тщательно перемешиваем.
- 11
Step 11
Добавляем тертый козий сыр.
- 12
Step 12
Перемешиваем.
- 13
Step 13
Просеиваем в миску муку.
- 14
Step 14
Доводим мукой до нужной консистенции, хорошенько перемешиваем и отставляем в теплое место минут на 20-30.
- 15
Step 15
В итоге наше тесто будет выглядеть примерно так.
- 16
Step 16
Нагреваем в сковороде большое количество масла. Выкладываем примерно по столовой ложке начинки в масло, обжариваем до золотистого цвета с одной стороны.
- 17
Step 17
Затем переворачиваем и жарим до готовности.
- 18
Step 18
Аналогичным образом жарим все остальные оладьи. Подаем в горячем виде со сметаной или любимым соусом. :)