Кабачки с фасолью на зиму
Description
Рецепт консервации без лишних сложностей. Если не брать во внимание замачивание и варку фасоли, то салат готовится очень быстро и между делом. Овощи в банке будут смотреться наряднее, если кубики кабачка нарезать фигурным, рифленым ножом. Также стоит заметить, что перед добавлением уксуса, попробуйте салат на свой вкус, возможно необходимо посолить или добавить сахар. Но салату свойственна сладость Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Фасоль замочите и оставьте на 8 часов.
- 2
Step 2
Отварите фасоль до готовности.
- 3
Step 3
Нарежьте кабачки кубиком, по размеру - чуть больше фасоли. Переложите в кастрюлю.
- 4
Step 4
Добавьте нарезанный кубиком болгарский перец.
- 5
Step 5
К овощам добавьте соль, сахар, масло, томатную пасту.
- 6
Step 6
Перемешайте. Поставьте на медленный огонь, после закипания, варите 10 минут, периодически помешивая.
- 7
Step 7
По истечении времени добавьте фасоль, перемешайте. Продолжайте варить на медленном огне после закипания 20 минут. После добавьте уксус и проварите еще 5 минут.
- 8
Step 8
Выключите огонь. Хорошо перемешайте.
- 9
Step 9
Салат разложите в стерилизованные банки.
- 10
Step 10
Закройте герметично, переверните. Укутайте полотенцем и полностью охладите. Уберите в темное место на хранение.
- 11
Step 11
Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки по 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!