Жареное варенье из абрикосов на сковороде
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Жареное абрикосовое варенье готовится просто, но требует вашего постоянного внимания. Отходить от плиты во время этого процесса почти нельзя. Но это займет в среднем минут 30-35. Собственно, жарится оно только первые 10-15 минут, когда вы кладете абрикосы в сковороду. Такой способ хорош тем, что варенье готовится в собственном соку, без воды. При этом не нужно ждать пока засыпанные сахаром абрикосы дадут сок. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки варенья по 500 мл. каждая
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления варенья из абрикосов на сковороде.
- 2
Step 2
Абрикосы помойте, разрежьте вдоль и удалите косточки.
- 3
Step 3
Выложите абрикосы в сковороду с толстым дном.
- 4
Step 4
Поставьте сковороду на плиту и налейте 3-4 столовые ложки воды.
- 5
Step 5
В течение 10-12 минут, постоянно аккуратно перемешивая, жарьте абрикосы, пока они не выделят сок.
- 6
Step 6
А теперь постепенно, не снимая с плиты в три-четыре приема добавьте сахар. Периодически очень аккуратно перемешивайте.
- 7
Step 7
Огонь при этом должен быть чуть выше среднего. То есть варенье не должно сильно кипеть, но и не должно только слегка бурлить.
- 8
Step 8
Когда весь сахар будет добавлен, добавьте лимонную кислоту. Готовьте варенье еще 15 минут и выключайте.
- 9
Step 9
Готовое абрикосовое варенье разложите в стерилизованные баночки и храните в прохладном месте.