Икра из огурцов на зиму
Description
Простой способ заготовить впрок. Ниже я расскажу подробнее, Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Огурцы помойте и замочите в воде на 1 час, так они останутся хрустящим в икре.
- 3
Step 3
После нарежьте на мелкие кубики огурцы.
- 4
Step 4
Помидоры, репчатый лук и болгарский перец тоже нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Чеснок измельчите.
- 5
Step 5
Разогрейте растительное масло в сотейнике с толстым дном. Добавьте морковь и репчатый лук. Обжарьте до прозрачности.
- 6
Step 6
Добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и чеснок. Добавьте соль, лавровый лист и черный молотый перец. Тушите овощи около 35-40 минут на небольшом огне. Периодически помешивайте.
- 7
Step 7
В конце влейте уксус. Готовьте еще 5 минут.
- 8
Step 8
Переложите икру в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут.
- 9
Step 9
Герметично закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
- 10
Step 10
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Икра из огурцов на зиму готова.