Икра из кабачков острая на зиму
Description
Рецепт консервации без лишних сложностей. Конечно, если Вы любите острое, то добавляйте перец чили по своему вкусу. Любители же традиционного вкуса, вполне могут убрать острый перец из списка ингредиентов: икра получится совсем не острой. Удачи
Instructions
- 1
Step 1
1. Кабачки почистите и нарежьте кубиками.
- 2
Step 2
2. Обжарьте на сковороде с добавлением масла.
- 3
Step 3
3. Лук почистите и нарежьте кубиком.
- 4
Step 4
4. Морковь почистите и натрите на терке.
- 5
Step 5
5. Добавьте к кабачкам лук и морковь, обжарьте все вместе около 7 минут.
- 6
Step 6
6. Переложите все в глубокую ёмкость, добавьте измельченный перец чили, томатную пасту, соль, сахар, уксус и тушите на небольшом огне около 1 часа.
- 7
Step 7
7. Добавьте измельченный чеснок, потушите еще 20 минут. Горячую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте прокипяченными крышками. Стерилизация не требуется.
- 8
Step 8
8.