Хычины
Description
Вкусная выпечка для всей семьи. Хычины – это нечто среднее между пирожками, блинами и лепешками с начинкой. Будучи родом из Северного Кавказа, как и многие блюда, пришедшие оттуда, хычины невероятно вкусны и сытны. Считается, что чем тоньше раскатаны хычины, тем они вкуснее. Именно в тонком раскатывании и заключается главный секрет приготовления этого блюда
Instructions
- 1
Step 1
Поставьте варить картофель до готовности.
- 2
Step 2
Всыпьте муку в глубокую и широкую миску. К ней добавьте соду.
- 3
Step 3
Влейте постепенно воду и замесите тесто ложкой.
- 4
Step 4
Когда тесто перестанет прилипать к ложке домесите его руками.
- 5
Step 5
Натрите сыр на крупной терке.
- 6
Step 6
Отваренный картофель помните, посолите, добавьте сыр и перемешайте.
- 7
Step 7
Разделите тесто на шесть равных кусочков. Так же поступите и с начинкой.
- 8
Step 8
Каждый кусочек теста посыпьте мукой, разомните в небольшую лепёшку, положите в центр начинку.
- 9
Step 9
Края лепёшки сверху защипите.
- 10
Step 10
Переверните шарик теста с начинкой "швом" вниз. Раскатывайте его аккуратно в широкую лепёшку.
- 11
Step 11
Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
- 12
Step 12
Складывайте стопкой, обязательно промазывайте каждую лепешку сливочным маслом.