Холодец по-деревенски
Description
Идеально к столу и к напиткам. Аппетитный холодец можно приготовить и в летнее время, и зимой, используя свиные ножки, рульки и т.д. При варке добавляйте чеснок, лук, морковь, лавровый лист, другие пряности, специи и т.д Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Тщательно промойте рульку и ножку, соскоблите кожу.
- 2
Step 2
Выложите рульку и ножку в кастрюлю, казан или чашу мультиварки. Очистите лук и 2 зубчика чеснока, разрежьте на 4 части и добавьте в емкость вместе с лавровыми листьями.
- 3
Step 3
Отварите все в течение 2 часов, удаляя образовавшуюся пену шумовкой. В этом случае проще пользоваться мультиваркой.
- 4
Step 4
Аккуратно извлеките ножки из бульона и процедите сам бульон через ситечко. Разделите мясо на части руками или нарежьте ножом. Очистите оставшиеся зубчики чеснока и спрессуйте их в мясо. Слегка посолите и поперчите, перемешайте.
- 5
Step 5
Выложите мясо в глубокие тарелки или пиалы, залейте процеженным бульоном. Остудите при комнатной температуре, украсьте свежей зеленью и поместите в холодильник на 1-2 часа для застывания.
- 6
Step 6
Подайте к столу охлажденным с зерновой горчицей, свекольным хреном или васаби.