Хачапури с сулугуни и творогом
Description
Выпечка готовится просто и быстро. При желании добавляйте в начинку свежую рубленую зелень. Чем жирнее вы возьмете творог, тем вкуснее получатся лепешки Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Instructions
- 1
Step 1
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
- 2
Step 2
В миску залейте кефир, добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте венчиком.
- 3
Step 3
Добавьте растительное масло, перемешайте.
- 4
Step 4
Просейте муку.
- 5
Step 5
Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Муки может понадобиться чуть больше. Тесто округлите, оберните пищевой пленкой и оставьте на столе на 30 минут отдохнуть.
- 6
Step 6
Для начинки натрите в миску на крупную терку сулугуни, добавьте творог, вбейте яйцо.
- 7
Step 7
Вилкой перемешайте эти ингредиенты до полного объединения.
- 8
Step 8
Тесто поделите на 4 части.
- 9
Step 9
Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку. На центр выложите 1/4 часть начинки из сулугуни и творога.
- 10
Step 10
Края теста соберите в форме мешочка и скрепите их пальцами.
- 11
Step 11
Переверните мешочек с начинкой швом вниз и аккуратно раскатайте скалкой в лепешку.
- 12
Step 12
Хорошенько разогрейте сухую сковороду и обжаривайте каждую лепешку сначала с одной стороны до золотистых подпалин.
- 13
Step 13
Затем переверните лепешку на другую сторону и тоже обжарьте до золотистых подпалин.
- 14
Step 14
Выкладывайте все хачапури на плоскую тарелку стопкой, каждую при этом смазывая кусочком сливочного масла. Подавайте к столу горячими.
- 15
Step 15
Выпечка готова. Подавайте к чаю.