Гуляш из свинины как в советской столовой
Description
Блюдо готовится без лишних сложностей. Аппетитный и красочный гуляш идеален как к обеду, так и к ужину. Подать его можно и как самостоятельное блюдо с хлебом, и как мясное — к каше, пасте. Главное — приобретайте качественную сметану, чтобы она не расслоилась при варке. Дополняйте блюдо измельченным чесноком, укропом, петрушкой и т.д Готовое блюдо можно подавать к столу.
Instructions
- 1
Step 1
Приготовьте указанные продукты. Приобретите свинину с небольшой сальной прослойкой.
- 2
Step 2
Очистите репчатый лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в казане, в растительном масле примерно 3-4 минуты на среднем нагреве. Следите за луком — он быстро подгорает.
- 3
Step 3
Свинину промойте в воде, обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте мясо на порционные кусочки — средние кубики.
- 4
Step 4
Добавьте свинину к луку и обжаривайте 15 минут, время от времени перемешивая. Сначала мясо выпустит сок и затем будет тушиться в нем.
- 5
Step 5
Влейте горячую воду и томите мясо под крышкой на умеренном нагреве примерно 30 минут.
- 6
Step 6
Добавьте сметану любой жирности и томатную пасту. Томатную пасту можно заменить томатным соком или мякотью томатов.
- 7
Step 7
Всыпьте приправы и специи, по желанию можно добавить измельченную зелень укропа или петрушки.
- 8
Step 8
Муку перемешайте с 50 мл. холодной воды, чтобы не было комочков, и влейте в гуляш. Аккуратно размешайте и протомите еще 2-3 минуты до загустения.
- 9
Step 9
Не забудьте добавить в конце лавровые листья и проварить горячее еще 1-2 минуты. Гуляш как в советской столовой полностью готов!
- 10
Step 10
Подайте его к столу с любым гарниром: кашей, макаронами, пюре и т.д. Приятного вам аппетита!