Говяжьи пальчики с соусом
Description
К закускам, как и к любым другим блюдам, можно относиться по-разному. Одни готовят и подают примитивные либо вообще покупные закуски, другие - изобретают оригинальные, действительно вкусные и интересные закуски, которые можно смаковать как полноценное блюдо. Говяжьи пальчики с соусом - второй случай. Эту закуску не стыдно подать на праздничный стол или приготовить в тот вечер, когда вы собираетесь со старыми школьными друзьями выпить пива и в кои-то веки пообщаться. Да, говяжьи пальчики с соусом - это действительно классная закуска Закуска готова. Подавайте сразу.
Instructions
- 1
Step 1
В тарелочке смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, черный перец и кайенский перец. Хорошенько перемешиваем.
- 2
Step 2
В отдельной мисочке до однородности взбиваем яйца с молоком.
- 3
Step 3
Говядину рубим на длинные полосочки. Каждую полосочку хорошенько обваливаем в сухой смеси.
- 4
Step 4
Затем каждый говяжий пальчик обмакиваем в яичную смесь.
- 5
Step 5
Затем - снова в сухой смеси.
- 6
Step 6
Аналогичным образом подвергаем панировке все остальные говяжьи пальчики.
- 7
Step 7
В сковороде растапливаем сливочное масло. В растопленное масло кладем говяжьи пальчики. Обжариваем на среднем огне до румяного золотистого цвета кляра с одной стороны...
- 8
Step 8
...переворачиваем, до аналогичной кондиции обжариваем с другой сковороды.
- 9
Step 9
Обжаренные пальчики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
- 10
Step 10
На этом приготовление можно закончить, однако мы приготовим еще и соус. В ту сковороду, где жарились пальчики, добавляем муку. Быстро взбивая венчиком, обжариваем ее до однородной густой золотистой массы (как на фото).
- 11
Step 11
Вливаем стакан молока.
- 12
Step 12
Солим, перчим, слегка взбиваем (чтобы масса стала однородной) и увариваем до желаемой консистенции.
- 13
Step 13
Даем соусу и пальчикам остыть, после чего подаем к столу.