Галета с грушами, яблоками и изюмом
Description
Домашняя выпечка к чаю. Обожаю галеты! Мало того, что вкусно, так еще и делается просто. Какой еще пирог может быть кривобоким, оставаясь при этом правильным и стильным Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Instructions
- 1
Step 1
Я всегда делаю песочное тесто в комбайне – это очень удобно, быстро и хорошо. В чашу комбайна высыпьте просеянную муку, добавьте отруби, сахар, соль и разрыхлитель. В пульсовом режиме пробейте в крошку. Затем добавьте желток и снова включите комбайн. Постепенно добавьте ложку-другую ледяной воды, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник – не морозилку – на полчаса.
- 2
Step 2
Нарежьте очищенные яблоко и грушу на тонкие ломтики. Изюм промойте и залейте коньяком. Подогрейте в микроволновке минуту, чтобы коньяк впитался в изюм. Натрите цедру с половинки лимона, выжмите ложку сока и побрызгайте им фрукты. Перемешайте фрукты с цедрой и изюмом, добавьте щепотку корицы.
- 3
Step 3
Тесто раскатайте между двух листов пергамента в круг толщиной в сантиметр.
- 4
Step 4
Круглой миской подходящего диаметра наметьте круг по центру. Так будет удобнее выкладывать начинку.
- 5
Step 5
Чуть припорошите середину крахмалом и выложите начинку небольшой горкой. Защипайте галету, оставляя середину открытой. Перенесите галету на лист вместе с пергаментом и выпекайте в прогретой до 200 градусов духовке до готовности.
- 6
Step 6
Остудите галету на доске и посыпьте при подаче сахарной пудрой.