Дрожжевые беляши на воде
Description
Беляши остаются сочными и нежными даже на следующий день, очень удачное тесто! Хрустящая румяная корочка снаружи, мягкое и воздушное внутри, а какой аромат! Устоять невозможно! Очень рекомендую попробовать приготовить, рецепт прост, главное — не торопиться и у вас обязательно всё получится! Формовку можете сделать любую, я готовлю с дырочкой. Специи берите по вкусу, так же как и начинка — можете приготовить не только мясную Выпечка готова. Подавайте к столу.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш лучше всего брать смешанный и пожирнее.
- 2
Step 2
В глубокой миске соедините муку, соль, сахар, дрожжи и масло.
- 3
Step 3
Перемешайте и влейте воду.
- 4
Step 4
Замесите мягкое и немного липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20 минут.
- 5
Step 5
Тем временем приготовьте начинку. Соедините фарш, нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу.
- 6
Step 6
Тщательно перемешайте. Если фарш густой, добавьте немного холодной воды, начинка должна быть слегка жидковатой.
- 7
Step 7
Смажьте руки растительным маслом и вымесите тесто ещё раз. Снова накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте ещё на 40 минут.
- 8
Step 8
Тесто должно увеличиться почти в два раза.
- 9
Step 9
Разделите тесто на 14 частей.
- 10
Step 10
Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и выложите по центру начинку.
- 11
Step 11
Сформируйте беляши, собирая края теста в складки, в центре оставьте отверстие.
- 12
Step 12
На сковороде разогрейте растительное масло для жарки. Выложите на сковороду беляши, сначала вниз открытой стороной.
- 13
Step 13
Обжарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните и жарьте со второй стороны, накрыв сковороду крышкой, чтобы мясо хорошо прожарилось. В среднем уходит по 4 минуты на каждую сторону.
- 14
Step 14
Вкуснейшие дрожжевые беляши готовы.