Джем из айвы
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Парадокс природы состоит в том, что в сыром виде айва не имеет особого вкуса, несмотря на огромное содержание витаминов и полезных веществ. Однако стоит только подвергнуть плоды тепловой обработке, как этот фрукт превращается в прекрасное лакомство — компоты, варенье, джемы, пастилу, конфитюры. Предлагаю остановиться на рецепте джема из айвы. Помимо того, что это отличная добавка к чаю и популярная начинка для пирогов, его приготовления не отнимет у вас много времени. Айву по возможности выбирайте крупную и спелую. Не удивляйтесь, если при нарезании она будет быстро приобретать рыжий цвет — в ней огромное содержание железа. Сахар кладите на своё усмотрение. Хочу еще добавить, что в зависимости от сорта айвы вы получите готовый продукт от желтого до оранжевого и даже красного цвета. Из указанного количества ингредиентов получается 700-750 грамм джема Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Для приготовления джема возьмите айву и сахар.
- 2
Step 2
Айву тщательно помойте, удаляя пушок.
- 3
Step 3
Очистите айву от кожуры.
- 4
Step 4
Удалите семенную коробочку и нарежьте фрукты произвольно, но не очень крупно.
- 5
Step 5
Нарезанную айву выложите в кастрюлю с толстым дном. Налейте 100 мл. воды.
- 6
Step 6
Накройте кастрюлю крышкой и варите айву до мягкости. После для большей однородности помните айву или взбейте блендером. Но помните, что в джеме должны быть кусочки фруктов, в отличие от повидла, которое представляет собой совершенно однородную массу.
- 7
Step 7
Добавьте в кастрюлю сахар и перемешайте с айвой.
- 8
Step 8
Варите джем до загустения и выключайте плиту. Время приготовления этого джема зависит от сорта айвы и колеблется от 30 до 90 минут.
- 9
Step 9
Замечательный джем из айвы готов. Если вы хотите приготовить его на зиму, то горячий джем выложите в стерилизованную банку и закатайте крышкой. Храните в прохладном месте.