Десерт
Description
Домашняя выпечка к чаю. У многих народов есть свой вариант излюбленного лакомства — хвороста. "Ченси" — это вариация на тему "хвороста" из итальянской кухни. Его отличительной особенностью является добавление апельсиновой цедры. Пошаговый рецепт поможет приготовить это вкусное лакомство Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
Снимите цедру апельсина.
- 3
Step 3
Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахарную пудру, соль, разрыхлитель.
- 4
Step 4
Сделайте в муке углубление, вбейте в него яйца, добавьте мягкое сливочное масло, цедру апельсина, влейте крепкий алкоголь.
- 5
Step 5
Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
- 6
Step 6
Для удобства работы с тестом разделите его на четыре части, три части снова уберите в пленку.
- 7
Step 7
Подсыпьте рабочую поверхность стола слегка мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт. Разделите пласт теста на небольшие прямоугольники, внутри прямоугольники нарежьте на полоски, не доходя до края.
- 8
Step 8
Защипните края прямоугольников. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла.
- 9
Step 9
Обжарьте печенье с обеих сторон до румяного цвета.
- 10
Step 10
Готовое печенье выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
- 11
Step 11
Можно сделать печенье в виде небольших клубочков. Для этого нарежьте пласт теста на тонкие полоски.
- 12
Step 12
Каждую полоску теста оберните вокруг пальцев, заправьте внутрь кончик теста, чтобы получилось подобие клубочков. Точно так же обжарьте их в разогретом растительном масле.
- 13
Step 13
Получилось два вида печенья-хвороста. Первые посыпьте сахарной пудрой.
- 14
Step 14
Печенье — "клубочки" полейте медом. Можно посыпать сахарной посыпкой или дроблеными орешками.
- 15
Step 15
Вкусный итальянский десерт "Ченси" готов, ему будут рады и взрослые и дети.