Чебуреки в аэрогриле
Description
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Тонкое тесто, сочная начинка, хрустящие края, получается ну очень вкусно! Если придерживаетесь диетического питания, то данный вариант чебуреков станет прекрасной альтернативой жареным в большом количестве масла. Корочка сверху конечно не такая румяная как на сковороде, но на вкусе это почти не отражается. Если готовите в первый раз, то первую партию желательно контролировать не отходя. Приборы у всех разные и возможно у вас уйдёт чуть больше или меньше времени, самое главное — не пересушить! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 штук Можно подавать с чаем или кофе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можете взять любой на свой вкус, для диетического варианта, можно приготовить фарш из куриной грудки.
- 2
Step 2
Добавьте в кипяток соль и масло.
- 3
Step 3
Сразу же введите муку. Можно добавить сначала 400 грамм, а затем частями ввести остальную, так как муки может уйти и чуть больше, и чуть меньше, чем указано в рецепте.
- 4
Step 4
Перемешайте и добавьте водку. Сами чебуреки получатся у нас мягкие, а корочка будет с приятным хрустом. Если водки нет, то можете не добавлять.
- 5
Step 5
Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем продолжите замес руками. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет быть липким. Соберите в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 15 минут.
- 6
Step 6
Фарш переложите в глубокую миску.
- 7
Step 7
Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке.
- 8
Step 8
Добавьте к фаршу подготовленный лук, соль и молотый перец по вкусу.
- 9
Step 9
Тщательно перемешайте.
- 10
Step 10
Затем частями добавьте холодную воду. Я добавляю, как говорится — "на глазок".
- 11
Step 11
Фарш не должен быть густой, он должен получиться немного жидким, но держать форму. Благодаря этому чебуреки получатся у нас очень сочные.
- 12
Step 12
Тесто ещё раз обомните и разделите на 12-14 частей, в зависимости от желаемого размера чебуреков.
- 13
Step 13
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг. На один край выложите начинку.
- 14
Step 14
Накройте начинку тестом.
- 15
Step 15
И вилкой скрепите края. Аналогично сформируйте оставшиеся чебуреки.
- 16
Step 16
Решётку аэрогриля смажьте маслом. Выложите чебуреки и сбрызните их растительным маслом. У меня за раз готовится две штуки. Пока готовится одна партия, я раскатываю и формирую другую.
- 17
Step 17
Установите температуру 200 градусов и готовьте около 7 минут. Здесь самое главное — не пересушить, поэтому первую партию лучше контролировать не отходя.
- 18
Step 18
Затем чебуреки переверните и готовьте ещё 2-3 минуты.
- 19
Step 19
Сначала они будут плотные, сложите их на тарелку, накройте полотенцем и дайте немного полежать и отдохнуть. Сами чебуреки станут нежными и мягкими, а края останутся очень нежные и хрустящие. Если не придерживаетесь диетического питания, то горячие чебуреки можно смазать кусочком сливочного масла. Получится ещё вкуснее!
- 20
Step 20
Чебуреки в аэрогриле готовы.