Чебуреки из кабачков с ветчиной и сыром
Description
При приготовлении чебуреков стоит взять во внимание, что кабачки обладают разной сочностью. Поэтому, даже после того, как вы отжали с них сок, он будет выделяться в дальнейшем. Исходя из этого, стоит отметить, что муки может уйти на 1-2 столовых ложки больше. Но и не забивайте тесто мукой. Ориентируйтесь на густую, вязкую консистенцию, тесто с ложки должно медленно "сползать"
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Step 2
Очистите кабачок от кожуры. Натрите его на крупной тёрке. Отожмите сок.
- 3
Step 3
Добавьте в чашу с кабачком яйцо, соль, черный перец по вкусу. Перемешайте.
- 4
Step 4
Всыпьте муку, добавьте измельченный чеснок. Перемешайте.
- 5
Step 5
Полученное кабачковое тесто должно быть вязким, густым.
- 6
Step 6
Сделайте начинку. Натрите ветчину на крупной терке, а сыр на мелкой тёрке. Перемешайте.
- 7
Step 7
В сковороду влейте столовую ложку масла и разогрейте. Убавьте огонь до чуть ниже среднего. Выложите на середину сковороды 2-3 ст.л. кабачкового теста. Разровняйте в блинчик. Обжаривайте до момента, когда верх начнет схватываться.
- 8
Step 8
Выложите на один край начинку.
- 9
Step 9
Прикройте начинку свободным краем. Прижмите лопаткой и обжаривайте несколько минут на умеренном огне, до румяного цвета.
- 10
Step 10
Готовые чебуреки из кабачков выложите на блюдо. Подавайте к столу теплыми.
- 11
Step 11
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.