Быстрые квашеные помидоры
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Для быстрого заквашивания берите любые мелкие помидоры, но они должны быть одинакового размера, чтобы просолились одновременно. Я взяла сорт "Сливка". В целом рецепт очень простой
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеных помидоров.
- 2
Step 2
Банку хорошо помойте. На дно выложите очищенный чеснок, укроп, лавровый лист и перец черный горошком.
- 3
Step 3
Помидоры помойте и сделайте несколько глубоких наколов зубочисткой вокруг плодоножки.
- 4
Step 4
Заполните банку помидорами.
- 5
Step 5
Приготовьте рассол из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Доведите до кипения, перемешайте до полного растворения соли. Кипящим рассолом залейте помидоры в банке.
- 6
Step 6
Банку прикройте крышкой так, чтобы оставался доступ воздуха. Оставьте на трое суток минимум при комнатной температуре. На третьи сутки рассол начнет мутнеть, это нормально. После можно поставить банку в холодильник.
- 7
Step 7
Быстрые квашеные помидоры готовы.