topfood.cloud
All recipes
Брауни с мятой
Baked goods

Брауни с мятой

120 min4 serv.21 февр. 2026 г.

Description

Выпечка готовится просто и быстро. Брауни с мятой — это настоящее удовольствие для любителей шоколада, а приготовить их совсем несложно, если следовать пошаговому рецепту. Уверена, результат вас порадует

Instructions

  1. 1

    Step 1

    Step 1

    Подготовьте ингредиенты.

  2. 2

    Step 2

    Step 2

    Измельчите 150 грамм шоколада и растопите его со сливочным маслом в микроволновой печи или на водяной бане.

  3. 3

    Step 3

    Step 3

    Добавьте в растопленный с маслом шоколад сахар и какао-порошок, смешайте до однородности.

  4. 4

    Step 4

    Step 4

    Добавьте щепотку соли и сухую мяту, смешайте.

  5. 5

    Step 5

    Step 5

    Добавьте яйца и смешайте до однородности ручным венчиком.

  6. 6

    Step 6

    Step 6

    В последнюю очередь всыпьте муку и вымешайте до гладкости. Разогрейте духовку до 180 градусов.

  7. 7

    Step 7

    Step 7

    Выложите тесто в форму для выпечки застланную пергаментом. Выпекайте брауни в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

  8. 8

    Step 8

    Step 8

    Охладите брауни до комнатной температуры прежде, чем наносить мятную прослойку.

  9. 9

    Step 9

    Step 9

    Промойте и просушите свежую мяту.

  10. 10

    Step 10

    Step 10

    Острым ножом измельчите свежую мяту как можно мельче.

  11. 11

    Step 11

    Step 11

    Замочите 10 грамм желатина в 60 мл. воды.

  12. 12

    Step 12

    Step 12

    Взбейте холодные сливки до пышности, добавьте сахарную пудру.

  13. 13

    Step 13

    Step 13

    Добавьте сметану, взбейте сливки со сметаной.

  14. 14

    Step 14

    Step 14

    Добавьте во взбитую сливочную массу измельченную мяту, смешайте.

  15. 15

    Step 15

    Step 15

    Добавьте 2-3 капли пищевого красителя, добиваясь нужного "мятного" цвета. Действуйте осторожно, чтобы не было излишнего окрашивания.

  16. 16

    Step 16

    Step 16

    Разогрейте в микроволновой печи желатин и в последнюю очередь вмешайте его в сливочную массу.

  17. 17

    Step 17

    Step 17

    Нанесите сливочную мятную начинку на брауни, дайте стабилизироваться в прохладном месте минут 30-40.

  18. 18

    Step 18

    Step 18

    Для приготовления шоколадной глазури измельчите 100 грамм шоколада.

  19. 19

    Step 19

    Step 19

    Растопите измельченный шоколад в микроволновой печи, влейте 1 ст. ложку растительного масла.

  20. 20

    Step 20

    Step 20

    Смешайте растопленный шоколад до гладкости, температура шоколадной глазури перед нанесением на брауни должна быть 32-35 градусов.

  21. 21

    Step 21

    Step 21

    Нанесите шоколадную глазурь на брауни, поставьте в прохладное место до полной стабилизации глазури.

  22. 22

    Step 22

    Step 22

    Нарежьте брауни на порционные кусочки.

  23. 23

    Step 23

    Step 23

    Подавайте брауни с мятой украсив листочками свежей мяты. Этот десерт прекрасно сочетается с чашечкой кофе.