Бобы в томатном соусе на зиму
Description
Идеально для запасов на зиму. Подробнее, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль заранее замочите в воде на ночь.
- 2
Step 2
Промойте фасоль, залейте свежей водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь на минимальный. Варите фасоль 1-1,5 часа до мягкости.
- 3
Step 3
Морковь натрите на терке, репчатый лук нарежьте на мелкие кубики.
- 4
Step 4
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите блендером.
- 5
Step 5
Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, жарьте овощи до мягкости.
- 6
Step 6
Затем влейте измельченные томаты и тушите на слабом огне 15-20 минут.
- 7
Step 7
Переложите тушеные овощи в кастрюлю. Добавьте фасоль, томатную пасту, черный молотый перец, сахар и соль, измельченный чеснок и острый перец. Влейте немного жидкости, в которой варилась фасоль. Доведите смесь до кипения. Проварите 10 минут, влейте уксус и снова доведите до кипения.
- 8
Step 8
Разложите бобы по заранее стерилизованным баночкам. Закрутите крышкой, переверните верх дном, заверните в полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 9
Step 9
Бобы в томатном соусе на зиму готовы.