topfood.cloud
All recipes
Бискотти (Biscotti)
Baked goods

Бискотти (Biscotti)

20 min4 serv.21 февр. 2026 г.

Description

Идеально подойдёт к чаю и кофе. Итальянское длинное жесткое печенье которое можно кушать погружая в кофе, горячий шоколад или вино Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Instructions

  1. 1

    Step 1

    Step 1

    Первоначальные ингредиенты: 1 чашка (200 г) сахара, 2 яйца, 3 / 4 чашки (80 г) миндаля, 2 столовые ложки натертой цедры (корки) апельсина, 1 чайная ложка порошка для выпечки, 1 / 4 чайной ложки соли, 2 чашки (250 г) муки.

  2. 2

    Step 2

    Step 2

    Натрите апельсиновую кожуру в миску.

  3. 3

    Step 3

    Step 3

    Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° С). Сбиваем муку, порошок для выпечки и соль вместе. Выбирайте миску достаточно большую для того, чтобы вместить все ингредиенты.

  4. 4

    Step 4

    Step 4

    Разбейте два яйца и добавьте сахар. Перемешайте венчиком.

  5. 5

    Step 5

    Step 5

    Продолжайте взбивать яйца и сахар до бледно-желтого цвета. Держите миску слегка под наклоном во время взбивания.

  6. 6

    Step 6

    Step 6

    Добавьте ванильный экстракт, экстракт миндаля, апельсиновой цедры, миндаль. Размешайте смесь с помощью деревянной лопатки.

  7. 7

    Step 7

    Step 7

    Тесто должно получиться густым, вязким.

  8. 8

    Step 8

    Step 8

    Поделите тесто пополам и положите на антипригарную бумагу для выпечки. Выпекайте хлебцы при 350 ° F (175 ° С) в течение 40 минут (переворачивайте противень каждые 20 минут). Старайтесь не пережарить хлебцы, они должны быть хрустящими, но без трещин.

  9. 9

    Step 9

    Step 9

    Снимите хлебцы с противня и положите на решетку охладиться.

  10. 10

    Step 10

    Step 10

    Нарежьте хлебец-печенье на длинные кусочки толщиной в 1 см.

  11. 11

    Step 11

    Step 11

    Положите кусочки на противень срезами вверх и выпекайте в течении 8 минут. Переверните хлебцы и выпекайте ещё 7 минут. После чего охладите их на решетке.

  12. 12

    Step 12

    Step 12

    Теперь можно заняться шоколадом. Поместите 250 грамм шоколада в металлическую миску.

  13. 13

    Step 13

    Step 13

    Миску с шоколадом поставьте на кастрюльку предварительно налив в кастрюлю 1 см воды. Доведите воду до кипения затем уменьшите огонь. Когда шоколад начнет таять Вы можете отключить плиту. Пар между миской и кастрюлей доделают свою работу.

  14. 14

    Step 14

    Step 14

    Когда шоколад растаял...

  15. 15

    Step 15

    Step 15

    Окунайте Бискотти в шоколад.